Przepisy kulinarne

Składniki

 1- 2 golonki

2-3 marchewki
3-4 cebule
2 pietruszki
seler

koncentrat pomidorowy
listki laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
papryka ostra
przyprawa do grilla- niekoniecznie
vegeta
olej do przesmażenia warzyw
puszka piwka

Przygotowanie

Golonki oczyszczone gotuje z vegetą ,aż będą odchodziły od kości

Warzywa oczyścić ,zetrzeć na tarce jarzynowej, cebule w plasterki.
Na oleju zeszklić cebulke ,dodać poszatkowane jarzyny ,wszystko chwilke smażyć, dodać koncentrat-według uznania, przyprawić na ostro papryką ,pieprzem vegetą lub przyprawą do grilla,listki pokruszyć

Mięsko obrać od kości ,podzielic na dośc duże kawałki przykryć warzywami z przecierem wszystko podlać piwkiem i do piekarnika
czas pieczenia to około 40 min , jak piwko wyparuje to już mamy gotowe jedzonko
Do tego pieczywko i piwko

Smacznego

A na wywarze z golonki robie kapuśniak -pycha

Składniki

dwa płaty mięsa na pieczeń
musztarda ostra
przyprawa do steku gruboziarnista
oliwa z oliwek
pieprz, sól

Przygotowanie

Pieczeń delikatnie rozbić tłuczkiem. Natrzeć przyprawą gruboziarnistą do steku. Przełożyć do miski, w której pieczeń będziemy marynować, dodać 4- 5 łyżeczek musztardy i 3 łyżeczki oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszać. Jeśli ktoś lubi potrawy bardziej ostre, można dodać pieprzu i oprószyć solą – ale z umiarem, bo musztarda i przyprawa zawierają już sól. Odstawić tak przygotowane płaty pieczeni do lodówki – najlepiej na całą noc, ale można marynować je krócej.
Rozgrzać patelnię bez tłuszczu. Kłaść płaty pieczeni, opiec szybko z obu stron, uważać, aby się nie przypaliły, następnie wylać na mięso resztę marynaty oraz podlać wodą i dusić na małym ogniu ok. 30 min.

Mięso bardzo dobre w smaku, bardzo aromatyczne! Polecam.