Przepisy kulinarne

Składniki

plastry (kotlety) z karkówki
olej,sól, pieprz
musztarda
sos sojowo-grzybowy (mushroom sauce)

Przygotowanie

Mięsko rozbijamy tłuczkiem z obu stron. Solimy i pieprzymy. Nacieramy sosem sojowo-grzybowym jak najwięcej. Najlepsze są te sosy sojowo-grzybowe chyba tajwańskie do kupenia w każdym supermarkecie. Odstawiamy gdzieś na godzinkę aby wszystko sobą przeszło. (Mi zdarzało się nie czekać bo nie miałam czasu, a i tak było dobre ) Następnie kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem. Po obsmażeniu z jednej strony przewracamy na drugą i tą już usmażoną smarujemy musztardą i przykrywamy patelnię pokrywką. Karkówkę smaży się chwilkę bo jak przesadzimy z czasem to wyjdzie nam podeszwa
Super pachnie!!!! Jedna chwilka i mięsko gotowe!
 

Składniki

 Plastry schabu bez kosci ,

+ PANIERKA  ( skladniki w takiej ilosci, aby obtoczyc w nich kotlety ) :

      -    starta skorka z cytryny ,
   
      –   oregano ,
      
      -   drobno posiekany zabek czosnku ,

      -    posiekana natka pietruszki ,

      -   swiezo zmielony czarny pieprz 
   

Przygotowanie

 1. Kotlety delikatnie rozbic tluczkiem

 2. Skladniki na panierke wymieszac i opanierowac kotlety

 3. Przelozyc do miski, przykryc folia i wstawic na kilka godzin do lodowki , zeby mieso przeszlo aromatem panierki.

 4 Nastepnie usmazyc kotlety na rozgrzanym tluszczu lub na grillu

    
     Takie danie najlepiej smakuje z salatka z fasolki szparagowej czerwonej cebuli i kukurydzy .

Składniki

1 kg słoniny
1 kg mięsa wieprzowego
2 jabłka
4 cebule
sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie

pokrojoną w kostkę słoninę wkładamy do garnka i przetapiamy
gdy tłuszcz się wytopi wybieramy wszystkie skwarki
do smalcu wkładamy pokrojone w większą kostkę mięso i starte jabłka
doprawiamy sola, pieprzem i majerankiem
gdy mięso będzie juz miekkie wrzucamy pokrojoną drobno cebulę
od czasu do czasu mieszamy
jak już cebula będzie miękka zestawiamy garnek z gazu
przelewamy smalec w słoiki lub szklane pojemniki
zostawiamy chłodnym miejscu do zastygnięcia

Smalczyk najlepiej smakuje z chlebem i ogólkiem kiszonym. Smacznego,

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe
2 cebule
1/2 kg pieczarek
sól
pieprz
vegeta
magi
zasmażka(masło, mąka, woda)

Przygotowanie

Polędwiczki pokroić, przesmażyć na margarynie, dusić do miękkości. Pieczarki i cebule pokroić, usmażyć. Gdy mięso będzie miękkie dodać do niego usmażone pieczarki. Przyprawić solą, pieprzem,vegetą i magi. Chwilkę razem poddusić.
Zrobić zasmażke i dodać do mięsa. Podawać np. z ryżem.

Zasmażka – masło rozpuścic, dodać mąke, ciągle mieszać aż zbrązowieje, na koniec dodać wode, wymieszać i zagotować.

Składniki

4 kotleciki schabowe bez kości 25 dag pieczarek10 dag sera żółtego4 ząbki czosnku2 szklanki bulionu (może być z kostki-np. grzybowy)pół szklanki gęstej śmietanymąkakilka łyżek olejusól, pieprzposiekana zieleninka (natka pietruszki, szczypiorek)
                       

Przygotowanie

Kotlety schabowe rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju, z obydwu stron. Przekładamy do rondla. Zalewamy bulionem i dusimy.                                         
W tym czasie obieramy pieczarki i kroimy w plasterki lub półplasterki. Czosnek miażdżymy lub ścieramy na średnich oczkach tarki. Dodajemy do schabu. Dusimy wszystko razem ok. godzinki, na małym ogniu. W razie czego dolewamy troszkę wody w trakcie duszenia. Miękkie zdejmujemy z palnika. Zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łączymy z ciepłym sosem.
Podajemy schab z ziemniakami, ryżem, posypujemy porcje posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego !

Składniki

 1- 2 golonki

2-3 marchewki
3-4 cebule
2 pietruszki
seler

koncentrat pomidorowy
listki laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
papryka ostra
przyprawa do grilla- niekoniecznie
vegeta
olej do przesmażenia warzyw
puszka piwka

Przygotowanie

Golonki oczyszczone gotuje z vegetą ,aż będą odchodziły od kości

Warzywa oczyścić ,zetrzeć na tarce jarzynowej, cebule w plasterki.
Na oleju zeszklić cebulke ,dodać poszatkowane jarzyny ,wszystko chwilke smażyć, dodać koncentrat-według uznania, przyprawić na ostro papryką ,pieprzem vegetą lub przyprawą do grilla,listki pokruszyć

Mięsko obrać od kości ,podzielic na dośc duże kawałki przykryć warzywami z przecierem wszystko podlać piwkiem i do piekarnika
czas pieczenia to około 40 min , jak piwko wyparuje to już mamy gotowe jedzonko
Do tego pieczywko i piwko

Smacznego

A na wywarze z golonki robie kapuśniak -pycha