Składniki
1 kopiasta szklanka mąki
1 szklanka maślanki
1/2 szklanka wody
3 łyżki oleju
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1-2 łyżeczki cukru
owocowe nadzienie:
1 szklanka truskawek (lub innych owoców)
2 łyżki cukru
Mieszam wszystkie składniki mikserem
Owoce z cukrem miksuje blenderem na mus
Nalesniki smaże na patelni z niewielka iloscia tłuszczu.
Usmażone nalesniki polewam musem truskawkowym składam na pół posypuje cukrem puderem i gotowe.
1 kg mąki
około 1/2 litra mleka
10 dag drożdży
3 całe jajka i 2 żółtka
1/4 kostki masła roślinnego
pół szklanki cukru
Z jagodami i śmietanką
Mleko podgrzać.
Drożdże rozrobić z 5 łyżeczkami cukru i z 4-5 łyżkami ciepłego mleka.
Masło roślinne rozpuścić w pozostałym ciepłym mleku (w razie potrzeby jeszcze trochę podgrzać).
Jaja utrzeć z pozostałym cukrem.
Gdy drożdże wyrosną wlać do mąki, dodać utarte jaja i mleko z masłem (nie wlewać wszystkiego, żeby nie było zbyt rzadkie, lepiej dolewać po trochu).
Dokładnie wyrobić ciasto (ciasto będzie odstawać od ręki, i będzie gładkie i lśniące :>))) Tak wyrobione ciasto wystawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto nakłuć widelcem odrywac po kawałku ciasta i formować małe bułeczki. Układać na stolnicy posypanej mąką, żeby podrosły.
Gdy ładnie podrosną parujemy je porcjami po 10 minut.
W środek każdego pampuszka można włożyłć pokrojone w drobną kostkę i usmażone pieczarki lub zrobić na słodko - z marmoladą:>) – i dopiero tak “wzbogacone” parować.
Podawać z sosikiem z mięsem i surówką lub na słodko - ze śmietaną.
SMACZNEGO
mleko
mąka
jajka
1 mrożony szpinak
1 opakowanie sera feta
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, kwasek cytrynowy, olej
1. ciasto na naleśniki: mleko, mąka, jajka, sól – ja ciasto robię na oko – tu dałam 1 l mleka, 2 jajka i ok. 2,5 szkl. Mąki + szczypta soli – gdy składniki zmiksujemy ze sobą dodajemy troszkę oleju tak aby nie dodawać go już na patelnię
2. ugotować szpinak na ostro, dodając czosnek, pieprz, sól (ostrożnie z solą – fetą jest słona), szczyptę kwasu cytrynowego (lub troszkę soku z wyciśniętej cytryny) – do ugotowanego szpinaku dodajemy 1 op. seru feta – łączymy ze sobą
3. naleśniki smażymy z obu stron
4. każdy naleśnik smarujemy farszem i składamy na cztery
5. podajemy z kwaśną śmietaną lub sosem serowym (mozna posypoać natką)
ciasto z piwem:
1 jajo
1 żółtko
1/2 szkl. mąki
1/2 szkl. piwa
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżka stopionego masła lub margaryny
sól
nadzienie:
1/2 ugotowanego kurczaka
kawałek ugotowanego selera
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka gęstej śmietany
1 łyżeczka mąki
sól i przyprawa curry
tłuszcz do odsmażenia
***********
czas: 100 minut
porcje: 10 naleśników
koszt: niedrogie
kalorie: troszeczkę
Przepis nadesłany przez:
Dorota Adamska
Ciasto:
jajko i żółtko roztrzepać z solą. Dalej ubijać, dodając na przemian mąkę i piwo. Na końcu wlać śmietanę i tłuszcz. Oziębić w lodówce (ok. godziny). Smażyć naleśniki.
Nadzienie:
posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać drobno pokrojone mięso oraz posiekany seler. Następnie dodać rozprowadzoną w śmietanie mąkę, chwilę poddusić. Przyprawić do smaku solą i curry.
Farsz nakładać na naleśniki i zwijać krokiety , przysmażyć na tłuszczu. Podawać z sezonową surówką jako samodzielne danie lub jako dodatek do barszczu lub rosołu.
Przepis nadesłany przez:
Dorota Adamska