Przepisy kulinarne

Składniki

przepraszam że nie będe pisała ile czego ja zawsze robie na wyczucie.

roczyn:
drożdze;
 mąka; 
mleko; 
cukier

ciasto:
mąka;
margaryna;- nie cała kostka
jajka;- około 2
śmietana kwaśna ( najlepsza jest swojska śmietana) okolo 250ml.
cukier;
sól – odrobina

Przygotowanie

ciasto te robie juz sporo lat.

rozczyn: wlewam troszke mleka do garnuszka i delikatnie podgrzewam ( nie za mocno), nastepnie dodaję cukier i drożdze ( przeważnie daje ta małą kostke) i na końcu mąki tak żeby był nie zagęsty i nie za rzadki. I odstawiam do wyrosniecia.

ciasto:

aby łatwo mi było wyrobić ciasto. Margaryne roztapiam, kiedy wystygnie dodaje do niej jajka i cukier i odrobine soli i smietane( czemu smietana kwaśnia – powoduje że ciasto robi się pulchnutkie). wszytko ucieram mikserem na jednolitą masę, troszke dodaje mąki na ile mikser wytrzyma. Następnie do tych wszystkich wymieszanych składników dodaje rozczyń i zaczyna sie najprzyjemniejsza część wyrabianie.
Jak wiadomo ciasto drożdżowe lubi jak dobrze i mocno sie ugniata. To jest dobra terapia jak ktoś wkurzy. Całą złość można wyładować na cieście. Acha mąki sypiemy do czasu kiedy już będzie odchodzic od rąk.
 ciasto zostawiamy do wyrosnięcia.

Ja zawsze robię rogaliki. Jesli chodzi o pieczenie i znowu sie powtórze na oko.

życze smacznego

Składniki

50g świeżych drożdży
300ml mleka
100g cukru
600g mąki
1 jajo
80g masła

złoty wierzch:
150g masła
150g cukru
2 łyżki miodu
50g śmietany kremówki
100g płatków migdałowych
100g pokruszonych (ale nie za bardzo) płatków kukurydzianych

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru.
Mąkę i resztę cukru wsypać do miski.
Dodać stopione i ostudzone masło rozmieszane z jajem oraz ciepłe mleko.
Na końcu drożdże.
Wyrobić spiralkami miksera na jednolitą masę.
Odstawić na ok. 30-40 minut pod przykryciem do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu przełożyć ciasto do blaszki 25x40cm.
Na wierzch wyłożyć mieszankę z płatkami.
Odstawić na ok. 20 minut.

Piec przez ok. 30 minut w 190 stopniach.

Wykonanie wierzchu: masło stopić, dodać cukier i miód.
Dodać śmietanę, płatki i migdały. Wymieszać.
Odstawić do przestudzenia.

Składniki

300g maki
3 jajka
25g drozdzy (albo paczka suchych 7g)
50ml mleka
100g masla
50g cukru
szczypta soli
ok.100g nutelli
foremki papierowe albo silikonowe lub takie jak na babeczki

Poniewaz w ciescie jest sporo masla, nie jest konieczne smarowanie zwyklych foremek, metalowych tluszczem. Papierowe, wiadomo -  ze nie a silikonowe – tak samo

Przygotowanie

Make przesiac.
Jesli uzywamy suchych drozdzy to wymieszac je z maka.
W przeciwnym przypadku z mleka, drozdzy i czesci cukru rozrobic rozczyn.
Wyrosniety rozczyn dodac do maki, dodac cukier, sol i 2 jajka a z trzeciego tylko zoltko. Bialko bedzie nam potrzebne do posmarowania buleczek przed pieczeniem.
Wyrobic ciasto dodajac w trakcie wyrabiania miekkie maslo.
Wyrobione ciasto przykryc folia i wstawic na godzine do lodowki.
Po uplywie tego czasu mozna wg potrzeby zuzyc tylko polowe ciasta robiac 8 buleczek, a reszte zostawic w lodowce i mamy wspaniale buleczki na sniadanie
(Oczywiscie te sniadaniowe..musimy rano upiec )

Mozna tez nadziac innym smakolykiem