Składniki
puszka brzoskwiń w syropie (800g)
200 ml wody
ok. 100ml soku pomarańczowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki glukozy
2 łyżeczki cukru
3 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
kilka kropli żółtego barwnika w płynie
do dekoracji:
brązowy cukier
listki mięty
proporcje dla 4 osób
Przygotowanie
Bardzo lubię kisiele o wyrazistym owocowym smaku. Mogą być z torebki, dlaczego nie, są całkiem smaczne, ale czasem nabieram ochoty na coś nieco ambitniejszego. Wyniki eksperymentowania mogą okazać się całkiem udane.
Proszę Państwa, przedstawiam, moim zdaniem, bardzo udaną “podróbkę” kisielu brzoskwiniowego. A nawet lepszą, bo domową.
Osączone połowki brzoskwiń pokroić w niedbałą kostkę. Syrop z cukrem zagotować, wlać mąkę dokładnie rozprowadzoną z wodą i glukozą, gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Dodać barwnik i tyle soku z pomarańczy, aby odpowiadała nam konsystencja deseru.
Dno pucharków wypełnić cząstkami brzoskwiń (kilka zostawić do dekoracji), nałożyć gorący kisiel. Ostudzić. Ozdobić pozostałymi owocami, cukrem i listkiem mięty.
Mandarynki obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Galaretkę agrestową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i ostudzić. Gdy stężeje pokroić ją w kostkę. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Do miski z arbuza wykładać przygotowane składniki w następującej kolejności: połowę miąższu arbuza, połowę mandarynek i połowę kostek galaretki, a na to wyłożyć całą ubitą śmietanę. Następnie wyłożyć pozostały miąższ arbuza, mandarynki i kostki galaretki. Sałatka zaraz po przygotowaniu nadaje się do jedzenia.