Archiwum luty, 2012

« Starsze wpisy

Hiszpanka pychota

wtorek, luty 28th, 2012

Składniki

Ciasto
4 jajka, 1 szkl. cukru, 1 szkl kartoflanki, 2 łyżki kakao, mały proszek do pieczenia
Krem
1,5 kostki margaryny, 3 jajka, 6 łyżek cukru, kakao, 50 ml. wódki, 2 galaretki ( najlepiej wiśniowa lub inna o ciemnym kolorze)
Dodatkowo
1 słoik drążonych wiśni, dość dużo orzechów włoskich, bakalie, polewa czekoladowa,

Przygotowanie

Jajka z cukrem ubić na parze.Następnie dodać kartoflankę, kakao oraz proszek. Ciasto wylać do formy i piec 40-50 min w temperaturze 180°C.
W międzyczasie przygotować galaretki dodając połowę mniej wody.
         Gdy ciasto ostygnie przekroić je na pół.
Utrzeć margarynę z cukrem i jajkami, dodać kakao i wódkę.
Pierwszą warstwę przełożyć połową kremu, posypać bakaliami i oblać połową tężejącej galaretki. Następnie nałożyć drugą warstwę ciasta, na nim także rozprowadzić krem. Posypać bakaliami i poszatkowaną galaretką.

Ciasto można udekorować wiśniami ale ja kładę je pomiędzy warstwy zamiast bakalii razem z całą galaretką. Bakaliami posypuje wierzch i polewam czekoladową polewą.

SMACZNEGO!!!!!!          

Napisane w kategorii Ciasta, Ciasta z owocami, kremy, Masy, polewy i lukry, Święta Bożego Narodzenia, Wypieki Bożonarodzeniowe | Comments Off

Kompot z pigwy

poniedziałek, luty 27th, 2012

Składniki

4 kg zdrowych

owoców pigwy
1 kg cukru
2 litry wody

Przygotowanie

owoce pigwy umyć, przepołowić, usunąć gniazda nasienne. W małej ilości wody ugotować do miękkości, napełnić słoiki. Zagotować 2 litry wody z 1 kg cukru, zalać tym znajdujące się w słoikach owoce. Pasteryzować 30 minut w temperaturze 80 stopni. Ostudzone słoiki przechowywać w chłodnym miejscu.

Napisane w kategorii Kompoty, Przetwory, Przetwory owocowe, soki | Comments Off

ziemniaki tłuczone zapiekane

sobota, luty 25th, 2012

Składniki

Ziemniaki  ilość dowolna

sól

omasta do ziemniaków

masło

Przygotowanie

Ziemniaki ostrugać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Potłuc tłuczkiem dodać omastę jaka preferujecie. Najlepiej cebula pokrojona w kosteczkę usmażona na smalcu, margarynie lub oleju. Jak nie mamy to może być zwykłe masło.

Do rondelka w którym będziemy piec ziemniaki dać masło i roztopić na palniku. Tyle by po roztopieniu całe dno było mokre. Do tego rondla przełożyć utłuczone ziemniaki. Wyrównać ładnie ręką lub łyżką lekko uciskając. Piec ok 1 godz w piekarniku w temperaturze 220 st C bez przykrycia aż ziemianki się przyrumienią. Podawać z cebulą, masłem  twarogiem wymieszanym ze śmietaną  i/lub kefirem.

Jest to też dobry sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia. Należy pamiętać by schować je wtedy do lodówki by na drugi dzień zrobić. Jest to ulubione danie mego męża. Można robić na śniadanie, obiad i kolację.

UWAGA Jeżeli włożycie gorące ziemniaki do gorącego piekarnika to czas pieczenia mocno się skróci. Ja piekłam 40 min.

Napisane w kategorii Bezmięsne, Kuchnia polska, Kuchnie narodów, Przepisy dla leniwych, Warzywa | Comments Off

Frappe mniam!

piątek, luty 24th, 2012

Składniki

na 1 porcję:

1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ja używam maxwell house delikatny smak)

1,5 łyżeczki cukru

mleko z lodówki (ilość zależy od wielkości kubka, w jakim robimy kawę)

odrobina wody przegotowanej chłodnej, lub niegazowanej z butelki

do dekoracji może być też kakao, posypka, sos taki jak do lodów, np czekoladowy, malinowy, truskawkowy…
wg uznania

Przygotowanie


Do zrobienia kawy potrzebować będziemy mini miksera, który możemy kupić np w kauflandzie.

Półtorej łyżeczki kawy i cukru wsypujemy do szklanki/kufla/kubka. Zalewamy odrobiną wody.

I miksujemy energicznie ruszając mikserem od dołu do góry i od góry do dołu-do momentu, aż piana będzie sztywna.

Wlewamy po ściance mleka, wkładamy słomkę. Można też posypać wybraną posypkę, lub polać sosem owocowym :)

ŻYCZĘ SMACZNEGO – A JEST BARDZO SMACZNE ;)

Uwaga! Frappe uzależnia :P

Napisane w kategorii Bezalkoholowe, Kawa, Napoje | Comments Off

Szybki krupnik

piątek, luty 24th, 2012

Składniki

woreczek kaszy jęczmiennej
opakowanie włoszczyzny mrożonej(500g)
serek topiony
ok. 2 l bulionu mięsnego
pół szklanki śmietany18%
4 średnie ziemniaki
sól,pieprz
koperek , natka pietruszki

Przygotowanie

Do gotującego się bulionu wrzucamy włoszczyznę i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości.Kaszę gotujemy osobno.Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę.Serek topiony rozpuszczamy w niewielkiej ilości zupy (jeżeli serek się żle rozpuszcza można użyć blendera ) a następnie dodajemy do krupniku.Na koniec dodajemy kaszę oraz posiekany koperek i pietruszkę.Smacznego!!

Napisane w kategorii Przepisy dla leniwych, Ryże i kasze, Zupy, Zupy na mięsie, Zupy warzywne | Comments Off

Sernik bardzo migdalowy

czwartek, luty 23rd, 2012

Składniki

Na ciasto:

20 dkg maki pszennej
10 dkg masla lub margaryny
10 dkg cukru
1 zoltko
1 lyzka gestej smietany
KIlka kropli aromatu migdalowego

Na mase serowa:

1 kg sera wiaderkowego lub z kostki dwukrotnie mielonego
5 jajek
300 ml kremowki
1,5 szkl cukru pudru
1/3 szkl likieru migdalowego np: amaretto
10 dkg platkow migdalowych
3 lyzki budyniu smietankowego lub maki ziemniaczanej

Przygotowanie

Wykonanie:

Skladniki na ciasto wymieszac w misce i zagniesc kruche ciasto. Odstawic do lodowki na 30 min. 
Ser utrzec z cukrem pudrem, dodac smietanke kremowke, nastepnie dodawac po jednym jajku nie przerywajac ubijania. Nastepnie dodac likier migdalowy, wymieszac i wsypac budyn lub make ziemniaczana. Calosc jeszcze raz zmiksowac. Na koniec dodac polowe platkow migdalowych (mozna je podprazyc na suchej patelni na zloto) I wymieszac delikatnie lyzka. Ciasto jest dosc rzadkie, ale takie byc powinno.

Forme do pieczenia (u mnie 24x24cm) wylozyc papierem.  Na dno wcisnac ciasto. Nastepnie wylac mase serowa. Na gorze posypac reszta platkow migdalowych. 
Piec 60-70 min w temp 175 st C. Gdy zacznie sie mocno rumienic mozna przykryc folia lub papierem. Studzic w formie. Najlepiej smakuje mocno schlodzony. 
Sernik jest przepyszny!  Polecam wielbicielom migdalow i nie tylko!
Smacznego!

Napisane w kategorii Ciasta, Serniki | Comments Off

Aromatyczne spaghetti z grzybami

wtorek, luty 21st, 2012

Składniki

makaron spaghetti (lub jaki lubicie)
1 papryczka chilli
4 zabki czosnku
tymianek (swiezy , ew suszony)
oliwa z oliwek
kilka kropel octu winnego
ok 10 sredniej wielkosci pieczarek
sol

ewentualnie:
starty parmezan
natka pietruszki

Przygotowanie

Spaghetti nalezy ugotowac, odcedzic, przelac zimna woda.

Pieczarki nasmarowac mieszanka kilku lyzek oliwy, octu winnego, tyminaku,soli i jednego zmiazdzonego zabka czosnku. wstawic ulozone na blasze do nagrzanego piekarnika na 15-20 min.

Na patelni rozgrzac ok 5 lyzek oliwy, na ktora wrzucamy pokrojona drobniutko papryczke chilli oraz zmiazdzone 3 zabki czosnku (moze byc wiecej – dla wiebicieli czosnku). Dusimy przyprawy z sola, ale nie mozemy pozwolic aby czosnek zbrazowial.

Ugotowany makaron wrzucamy na patelnie i dusimy na aromatycznej oliwie ok 10 min.

W tym czasie wyjmujemy pieczarki z  piekarnika i kroimy je w dosc grube plastry. Wrzucamy do makaronu, polewajac sokiem ,ktory powinien zostac po pieczarkach na blasze.

Dla koloru i smaku posypujemy startym parmezanem i posiekana natka pietruszki (opcjonalnie).

Prawdziwy smak wloch – prosto i smacznie.

Napisane w kategorii Bezmięsne, Jarskie, Kuchnia włoska, Kuchnie narodów, Makarony w roli głównej | Comments Off

Rozbratel z szynką

wtorek, luty 21st, 2012

Składniki

500 g antrykotu (kotletów),
100 g szynki,
3 świeże grzyby,
2 ziemniaki,
2 żółtka,
2 łyżki śmietany,
80 g tłuszczu,
sól

Przygotowanie

Kotlety z antrykotu zbić młotkiem do mięsa z obu stron. Szynkę drobno pokroić, dodać oczyszczone i posiekane 3 grzyby oraz 2 ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko zmieszać z dwoma żółtkami i dwoma łyżkami śmietany. Kotlety nadziać masą, zwinąć, przewiązać, posolić, i usmażyć na gorącym tłuszczu. Podlewając wodą dusić do miękkości pod przykryciem.

Napisane w kategorii Mięso, Wołowina | Comments Off

Pasta makrelowo-jajeczna prosta i pyszna

wtorek, luty 21st, 2012

Składniki

Wędzona makrela
Jajka (wg upodobań 4-5)
Ogórki konserwowe lub kiszone (zależy od wielkości 3-5szt)
Szczypiorek
Majonez
Sól
Pieprz

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo, kroimy drobniutko w kosteczkę, a po wrzuceniu do miski jeszcze rozdrabniamy widelcem. Im będą drobniejsze, tym pasta będzie bardziej gładka.
Usuwamy ości z makreli, dokładnie po kawałeczku (paprana robota, ale warto się poświęcić), cząstki samego mięska wrzucamy do miski.
Ogórki kroimy również bardzo drobno, siekamy szczypiorek (jeśli ktoś chce łagodniejszą wersję, można go całkiem pominąć, jeśli lubicie ostre można zastąpić go z kolei cebulą, dla mnie szczypiorek jest optymalnym podkreśleniem smaku i dodatkowo ładnie wygląda).
Wszystko mieszamy, solimy i pieprzymy do smaku (ja pieprzę sporo, bo makrela i tak zabija nieco ostrość pieprzu), dodajemy majonez tak żeby połączył wszystko, ale nie pływał w paście.

Do lodówki na godzinkę żeby się przegryzło i potem bezpośrednio smarujemy pastą chlebek.

Pyyycha! Miła odmiana jak ma się dosyć bezsmakowych wędlin.

Napisane w kategorii Bezmięsne, dipy i pasty, Pasty i dipy do pieczywa, Przepisy dla leniwych, Sosy | Comments Off

banan na ciepło

poniedziałek, luty 20th, 2012

Składniki

banan
60 ml wody
2 miarki mleka modyfikowanego

Przygotowanie

Danie bardzo proste, pożywne i smaczne :)

banana podrzewamy (może być w mokrofalówce, można podpiec w piekarniku), rozgniatamy widelcem i czekamy aż przestygnie (żeby nie poparzyć maluszka); mleko przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami producenta i polewamy nim banana

prawda, że proste? ;)

nie piszę od jakiego wieku, ponieważ są różne opinie na temat wieku, w jakim wprowadza się banany (mój synek jadł po skończeniu 6 m-ca)

Napisane w kategorii Dla dzieci, do 1-go roku | Comments Off

« Starsze wpisy