4 jaja na twardo,
jajo surowe,
bułka tarta,
sól, pieprz
Ugotowane na twardo jaja panierować w roztrzepanym, doprawionym jajku i bułce tartej. Smażyć na złoto. Podawać z sosem tatarskim lub ogórkowo-czosnkowym. Proste i pyszne.
1 świeży ananas
1/2 ubitej melasy
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki masła lub margaryny (masło jest zdrowsze 
)
1/8 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatałowej
1/2 szklanki rumu
lody (twój ulubiony smak)
bita śmietana prosto z lodówki
Przekroić ananasa wzdłuż na pół, zostawiając liście. Każdą z tych połówek przeciąć wzdłuż na 4 częśći (razem będzie ich 8 ) Zdjąć ostrożnie skórkę, usunąć rdzeń i pokroić miąższ na kawałki ok. 2 1/2 cm. Tymi kawałkami wypełnić skórkę i włożyć do dużej formy do pieczenia. Posypać cynamonem i gałką, polać melasą. Nałożyć kawałeczki masła. Ustawić formę na brzegu grilla. W małym rondelku, na małym ogniu podgrzać rum. Ostrożnie zapalić rum zapałką i wlać do formy z ananasem. Polewać płonącym sosem ananasy. Podawać z lodami.
Przepis polecam w ciepłe, letnie dni. Super na przyjęciach i przy klimatycznym grillowym spotkaniu.
6-7- paróweczek wieprzowych lub 4 serdelki
1-2 cebule
3-4 łyżki oleju
8 ziemmniaków (około)
papryka w proszku
chili w proszku
sól
Do garnka w którym będzie gotowany paprykarz wlewamy olej i wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, kiedy zrobi się szklista wrzucamy pokrojone w plasterki paróweczki lub w półplasterki serdelki. Dolewamy około 1,5l wody. Na wolnym ogniu gotujemy 10min.Dorzucamy pokrojone w słupki ziemniaki (plaster ziemniaka ogrubości ok. 1cm kroimy w poprzek na ok. 1cm słupki).Dodajemy paprykę w takiej ilości, żeby zawartość garnka miała kolor czerwony,chili (zależnie od podniebienia).sól.Gotujemy do chwili, aż ziemniaki będą miękkie (Trzeba uważać, żeby sie nie rozgotowały).Jezeli paprykarz ma być gęsty dolewamy mniej wody.
1 duża biała rzodkiew
1/2 kapusty pekińskiej średniej wielkości
1 duża marchew
1 winne jabłko
sok z 1/3 cytryny
1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu cytrynowego
sól do smaku
1/3 łyżeczki cukru
3 płaskie łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody (zimnej, przegotowanej
Kapustę pekińską wypłukać, osuszyć, poszatkować, lekko posolić i odstawić na 10-15 minut. Rzodkiew umyć, (ja obieram ze skórki), zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i mocno wygnieść ręką, odlać sok. Marchew i jabłko także zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić jabłko sokiem z cytryny. Oliwę wymieszać z wodą, pieprzem cytrynowym, cukrem i solą. Kapustę pekińską odcisnąć, dodać rzodkiew , marchew i jabłko. Polać sosem, wymieszać i schłodzić w lodówce przed podaniem.
4 kg pomidorów ½ kg marchwi ½ kg fasolki szparagowej ½ kg papryki ½ kg cebuli ½ kg kalafiora ½ szkl. octu (6%) 1 szkl. oleju ¾ szkl. cukru przyprawy: sól, gałka muszkatołowa, oregano, bazylia
Pomidory rozgotować i przetrzeć aż powstanie przecier. Marchewkę, fasokę szparagową, paprykę, cebulę pokroić w słupki i dodać do przecieru i gotować. Na końcu dodajemy pokrojony kalafior. Po ugotowaniu dodać ocet, olej i cukier i przyprawić. Nastepnie dajemy go do słoiczków i pasteryzujemy około 15 minut.
Sos jest świetny do spaghetti i smakuje jak sosy Uncle Bens. Sos może sobie leżeć w słoiczkach i czekać aż ktoś go zje 
Smacznego!!!
2 podwójne piersi z kurczaka
2 jajka
bułka tarta
zioła prowansalskie
curry
czosnek granulowany
papryka ostra lub łagodna
sól
Piersi płuczemy i czyścimy. Odcinamy polędwiczki, oddzielamy od siebie piersi, które następnie kroimy na mniejsze kawałki po czym delikatnie rozbijamy tłuczkiem.
Każdą pierś posypujemy z obu stron solą.
Pierwszą przyprawiamy czosnkiem granulowanym z obu stron.
Drugą przyprawiamy ziołami prowansalskimi.
Trzecią curry.
Czwartą papryką wg własnego smaku ostrą lub łagodną.
Kawałki kurczaka pakujemy oddzielnie do różnych torebek i trzymamy w lodówce 2 – 3 godziny. Nie jest to konieczne!
Roztrzepujemy jajko na jednym talerzu, na drugim rozsypujemy bułkę tartą.
Panierujemy kurczaczki najpierw maczając je w jajku a następnie w bułce tartej.
Smażymy na dość sporej ilości oleju do momentu zarumienienia się panierki.
Można podawać jako element obiadu albo z chlebkiem i musztardą lub wybranym sosem – ja polecam czosnkowy.
Smacznego!!
- mąka 2 szkl,
- rodzynki 15 dag,
- śmietana kremówka 10 dag,
- jaja 5 szt ,
- mleko 1 szklanka,
- cukier 1/3 szkl ,
- drożdże 4 dag,
- masło lub margaryna 4 łyżki płaskie,
- cukier waniliowy 2 opak,
- cukier puder 2 łyżki,
- otarta skórka z 1 cytryny,
- smalec do smażenia 1 kg.
Każda pani domu choć raz w życiu musi zrobić pączki.
Czemu nie spróbować od razu?
Zamiast nadzienia z marmolady proponuję aby urozmaicić ich smak – rodzynkami.
Jednak – uwaga!!!- jedna sztuka to 230 kalorii
Odłożyć 1 łyżeczkę cukru.
Wsypać do garnka resztę cukru, jedną torebkę cukru waniliowego oraz odrobinę soli.
Wlać mleko, dodać śmietanę i tłuszcz.
Zagotować.
Zdjąć garnek z ognia, wsypać mąkę.
Ponownie postawić na ogniu.
Mieszać ciasto tak długo, aż będzie dobrze odchodzić od dna garnka.
Jeszcze raz zdjąć garnek z ognia.
Dodać do ciasta 1 jajko.
Przestudzić.
Stopniowo dodawać pozostałe jajka.
Wrzucić rodzynki i otartą skórkę z cytryny.
Rozetrzeć drożdże z łyżeczką cukru i jedną łyżką ciepłej wody, połączyć z ciastem.
Odstawić ciasto na 20 minut, żeby wyrosło.
Rozgrzać smalec w dużym garnku.
Nabierać ciasto łyżką stołową, smażyć porcjami mniej więcej po 4 minuty w gorącym tłuszczu (pączki powinny swobodnie pływać).
Osączyć na bibule lub papierze.
Zmieszać cukier puder z cukrem waniliowym, posypać jeszcze gorące pączki.
Podawać na ciepło lub na zimno.
CIASTO:
3 bialka
lyzka zimnej wody
250 gr.cukru
250gr.mielonych laskowych orzechow
MASA LODOWA:
4 bialka
1/2 litra smietany kremowki
cukier waniliowy
7 zoltek
2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej
125 gr.cukru
1.PRZYGOTOWAC CIASTO:
Bialka ubic na sztywno z woda,dodajac cukier nadal ubijac.Dodac orzechy,delikatnie wymieszac.Tortownice wylozyc papierem do pieczenia.Mase podzielic na 3 czesci.Kolejno wkladac do tortownicy.Kazdy krazek piec 12-15 min. w tem.180 stopni.
2.PRZYGOTOWAC MASE LODOWA:
Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym dodac kawe i lekko wymieszac.Bialka i smietane osobno ubic na sztywno delikatnie wymieszac z masa zoltkowo-kawowa.
3.W tortownicy ulozyc krazek ciasta,mase,2 krazek,mase,przykryc 3 krazkiem i wylozyc reszte masy.Tort wstawic na noc do zamrazalnika.Przed podaniem udekorowac np.kakao,bita smietna i owocami.
PODZIELIC SOBIE TA MASE LODOWA TAK ZEBY STARCZYLA NA 3 WARSTWY!!!!!!
1 kg twardych lub niezupelnie dojrzalych gruszek /bez skorki i gniazd nasiennych/
1 szklanka wody
kwasek cytrynowy
1 kg cukru
sok z polowy cytryny
Gruszki obrac, przekroic na pol, wyjac gniazda nasienne. Wlozyc do wody z kwaskiem cytrynowym by nie sciemnialy. Oplukac, wlozyc do wrzacej wody i gotowac do miekkosci. Odsaczyc.
Z cukru i wody przygotowac syrop. Szumowac go w czasie gotowania.
Syrop przestudzic i lekko cieplym zalac gruszki.
Odstawic na 12 godz. Nastepnie wyjac ostroznie gruszki z syropu, a syrop zagotowac, wlac sok z cytryny, zszumowac, wlozyc gruszki. Gotowac 7-10 minut. Wyjac owoce, przelozyc do sloikow.
Syrop gotowac jeszcze 5 minut, zszumowac w razie potrzeby.
Goracym syropem zalac gruszki, natychmiast zakrecic.
Odwrocic do wystygniecia dnem do gory.
Przepis pochodzi z broszury "Domowe przetwory".
* ugotowane jajka na twardo
* kilka plasterków szynki
* kilka płatów papryki konserwowej
* kilka konserwowych ogórków
* 2-3 łyżki majonezu
Jajka poprzekrawać wzdłuż na połówki. Wydrążyć żółtka. Szynkę, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Żółtka rozetrzeć. Połączyć całość z majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić przed podaniem. Udekorować natką pietruszki.
Farsz można przygotować z ulubionych własnych składników. Zamiast szynki dodać tuńczyka z puszki, albo makrelę i wtedy do niej dodajemy jeszcze drobniutko posiekaną sparzoną cebulkę (dla wyostrzenia smaczku). Takie jajka można nadziać prawie każdą ulubioną sałatką i na pewno będzie pyszne!
Smacznego!